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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。日本で手に入りやすい材料や調味料を使って、手軽においしく作れるアジアのサラダレシピ。旅行のリピーターも多いアジアの国々(ベトナム、タイ、インド、中国、台湾、韓国)の定番レシピを多く集め、なじみのあるレシピ、また食べたいと思う味が満載!豊富なバリエーションで主食にしたいサラダばかりです。簡単なのに味や見た目は本格的という、アジアン料理好きにはたまらない1冊。【内容】★あえサラダ[タイ]ヤム・ウンセン/豚肉とミントのスパイシーサラダ/牛肉とアボカドのサラダ[韓国]白身魚のフェ/牛タンとわけぎのサラダ/ゆで豚とえごまの辛みサラダ/長いもとれんこんのナムル[中国]細切りじゃがいもと赤ピーマンの黒酢あえ/鶏肉とねぎのごまだれあえ/蒸しなすの花椒だれあえ[インド]カチュンバ/きゅうりのライタ[ベトナム]トマトともやしのサラダ/パクチーとせりのサラダ/くらげときゅうりのあえ物★揚げサラダ[タイ]揚げ春巻きとパクチーのサラダ/レモングラスの肉だんごとサニーレタスのサラダ/揚げバナナのサラダ[台湾]揚げ白身魚のチリあんかけサラダ/揚げいんげんの黒酢漬け[中国]揚げなすの中華びたし/えびとしょうがの春巻きと豆苗のサラダ[ベトナム]あさりとディルの揚げ卵焼きサラダ/揚げ豚のサラダ★漬けサラダ[タイ]エリンギのスイートチリマリネ/いかとセロリのナンプラー漬け[台湾]もやしの酢漬け/干し豆腐と切り昆布の黒酢漬け[中国]ラーパーツァイ/かぶとトマトのなます/白菜の塩漬け[インド]紫玉ねぎのピクルス/ひよこ豆とキドニービーンズのクミンピクルス★炒めサラダ[タイ]ヤム・ムーヤーン/ヤム・ヌアヤーン[韓国]ほたてと細ねぎ、かぼちゃのジョン/野菜たっぷりチャプチェ[中国]豚肉と空芯菜の甘辛みそ炒め/スティックブロッコリーの炒め物[インド]タンドリーチキンサラダ/カリフワラーとじゃがいものサブジ〈エッセイ〉香草天国/アルコール三昧/お国柄雑貨/モリモリ丼ごはん〈コラム〉アジアの調味料と食材/各国万能ドレッシング/アジアの料理用語豆知識



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作者名 アジアのサラダ
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