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フランス料理の調理長として「現代の名工」に表彰された著者が振り返る、料理人人生の物語。開業50年を迎えるフレンチ・レストランとして、成功あり失敗あり、しかし常にぶれない姿勢を保ち続けた著者の職人魂。そして次世代につなげたいメッセージ。その人生哲学、フランス料理のエスプリへのこだわりに触れる一冊です。



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フレンチ・レストラン フィガロの物語


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フレンチ・レストラン フィガロの物語の情報

                    
作者名 フレンチ・レストラン フィガロの物語
フレンチ・レストラン フィガロの物語ジャンル 本・雑誌・コミック
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フレンチ・レストラン フィガロの物語価格(税込) 1192
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